L'any 2014, l'Anna Estradé i l'Albert Pons vam adquirir una finca familiar en la qual s'hi conreava cereal, però en la que antigament els pares, avis i besavis de l’Anna havien conreat oliveres, amb la intenció de recuperar-ne el cultiu i produir un oli exclusiu, a la manera dels "vins de chateau" francesos, en els que tan sols es comercialitza la producció que s'extreu de la mateixa finca.

La finca, de poc més de 3 Ha. s'ha replantat amb oliveres de la varietat arbequina, la més tradicional i popular de la zona i s'ha anat treballant i cuidant al màxim tot el procés productiu, en el que tot està orientat a obtenir la màxima qualitat. La primera collita va ser la de l'any 2017 i vam produir 500 litres. Estimem que el sostre màxim de producció arribarà fins als 3.000 litres quan les oliveres hagin assolit la seva màxima alçada.

El resultat és un espectacular oli d'oliva extra verge, 100% d'arbequina, d'un color verd intens amb propietats olfactives i sabors accentuats . Aquest oli necessitava una presentació que permetés veure'n el color al moment de servir-lo a taula i que al mateix temps el preservés de l'excés de llum i calor.

És una joia de la dieta mediterrània, i com a tal joia és un producte adient no sols per gaudir-lo, sinó per regalar-lo.