L'Urgell al Paladar

Passió per la Terra i el territori
 

FINCA COMA LA CALMA

L'any 2014 vàrem recuperar una finca familiar en la qual antigament s'hi conreaven oliveres i que en aquell moment estava plantada de cereal, amb l'objectiu de recuperar el cultiu tradicional d'oliveres arbequines i produir un oli de qualitat suprema.

La Finca és una coma situada entre dues petites muntanyes que la protegeixen i que conforma'n el paisatge típic d'aquest territori, de manera que les oliveres conviuen amb un entorn de pins, ametllers, roures i plantes aromàtiques ( farigola, romaní, espígol) . La tranquil·litat i la serenor que traspua el paisatge i l'amplitud d'horitzons que desde allà s’assoleixen, justifiquen el nom de "Finca Coma La Calma".

.

El Procés

Collim

KARAT d'Urgell és el fruit del rigor, la il·lusió i la passió. Collim a l'avançada, quan les olives són verdes i no han madurat, per tenir un oli d'un color verd intens i amb sabors i aromes accentuats.

01

Transportem

Transportem les olives directament al molí i premsem, a baixa temperatura, el mateix dia, per evitar l'oxidació i garantir-ne la qualitat.

02

Elaborem

En menys de vuit hores, les olives s'han transformat en un suc exquisit, veritable or líquid.

03

PRODUCTE

El resultat és un oli excepcional amb una sensació embolcalladora amb notes de tomaquera, carxofa, ametlla i fonoll. Té una personalitat marcada amb un lleuger tast final amarg i picant, fruit de la collita primerenca, que potencia els sabors dels aliments als quals acompanya.

  • checkColor verd clorofil·la intens
  • checkEntrada en boca suau
  • checkSense agressivitat
  • checkHarmònic i equilibrat

Convençuts del fet que al menjar intervenen el gust, l'olfacte i la vista, el producte es presenta en una botella transparent que permet apreciar el color i convertir la seva degustació en una experiència sensorial.

El Millor Complement

Posa'l i gaudeix

Exclusivitat

Només comercialitzem l'oli que produïm a partir de les olives de la Finca Coma La Calma, amb la intenció de crear un "oli de tros", exclusiu, a la manera dels grans "vins de chateau" francesos.