FINCA COMA LA CALMA

En el año 2014 adquirimos una finca familiar en la que antiguamente se cultivó olivos y que en aquel momento estaba plantada de cereal, con el objetivo de recuperar el cultivo tradicional de olivas arbequinas y producir un aceite de calidad suprema.

La Finca es un valle situado entre dos pequeñas montañas que la protegen y que conforman el paisaje típico de este territorio, de forma que los olivos conviven con un entorno de pinos, almendros, robles y plantas aromáticas (tomillo, romero, espliego). La tranquilidad y la serenidad que rezuma el paisaje y la amplitud de horizontes que desde allí se abarcan, justifican el nombre de “Finca Coma La Calma”.

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El resultado es un aceite excepcional con una sensación embriagadora con notas de tomatera, alcachofa, almendra e hinojo. Tiene una personalidad marcada con un ligero sabor final amargo y picante, fruto de la cosecha avanzada, que potencia los sabores de los alimentos a los que acompaña.

  • checkColor verde clorofila intenso
  • checkEntrada en boca suave
  • checkSin agresividad
  • checkArmónico y equilibrado